VALOR BIOLÓGICO DE LAS PROTEÍNAS

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VALOR BIOLÓGICO DE LA PROTEÍNA Las proteínas son uno de los cuatro macronutrientes. Son indispensables para nuestra salud, pero no todas «valen» lo mismo. ¿Por qué razón? La cuestión está en el valor biológico, también en la calidad de la...

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BEBIDAS QUE DESHIDRATAN

BEBIDAS QUE DESHIDRATAN

“Debes beber mucho para evitar deshidratarte en verano” ¿Te suena esta frase? Lo que debemos tener claro es que no vale con beber cualquier cosa, ya que hay bebidas que conseguirán deshidratarnos. Estas son algunas de las bebidas que debemos...

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BULOS SOBRE ALIMENTOS PELIGROSOS

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BULOS SOBRE ALIMENTOS PELIGROSOS   Los bulos sobre alimentación están por todas partes. «La industria alimentaria nos engaña y nos envenena. Juegan con nuestra salud para ganar más dinero». La idea no es nueva. Lo que sí que es novedoso es...

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ALIMENTOS INTEGRALES

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ALIMENTOS INTEGRALES España ha vivido hace muy poco una interesante reforma legislativa conocida como Norma de Calidad del Pan, que sustituye al Real Decreto 1137/1984. Esta, como su nombre indica, está pensada para asegurar que el pan es lo que...

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ALIMENTOS SIN GLUTEN :

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A L I M E N T O S   S I N   G L U T E N : Un debate entre nutrición, creencias y ciencia   A medida que ha aumentado el conocimiento en torno a la enfermedad celíaca, también lo ha hecho el número de productos y dietas sin gluten. Esto, que...

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LOS LÁCTEOS

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LOS LÁCTEOS NO SON IMPRESCINDIBLES EN TU ALIMENTACIÓN Está claro que la leche y sus derivados son ricos en nutrientes como el calcio o la vitamina D, especialmente importantes para la salud ósea, pero ¿hace esto que sea obligatorio tomarlos en...

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KÉFIR DE AGUA Y KÉFIR DE LECHE

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Seguramente has oído hablar del kéfir, un alimento fermentado que puede ofrecer grandes beneficios al organismo. Te contamos las diferencias entre kéfir de agua y kéfir de leche así como sus propiedades y cómo elaborar cada uno de ellos. KÉFIR DE...

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