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Blog

15/03/2019

Verduras en conservas

Vivimos en un mundo agitado donde, paradójicamente deseamos cuidar nuestro cuerpo mediante buenos hábitos de vida pero no tenemos tiempo para ponerlos en práctica cómodamente. Así, al momento de cocinar más en casa y cuidar la dieta, podemos echar mano a recursos prácticos como las verduras en conserva que resultan una buena opción para comer sano cuando no tenemos tiempo.

Las verduras son necesarias a diario en proporciones de cinco o más raciones

aunque siempre son preferibles las alternativas frescas y de temporada, muchas veces nos resulta difícil su ingesta o no disponemos de tiempo para comprar en el mercado, lavar, cortar o blanquear.

En este sentido, las verduras en conserva son una alternativa para resolver comidas en poco tiempo y de forma saludable, eso sin contar que apenas tiene diferencias nutricionales con las opciones frescas y refrigeradas.

VERDURAS EN CONSERVA: NUTRITIVAS Y SABROSAS

Es de público conocimiento los beneficios de comer vegetales a diario. Y si se trata de opciones que requieren cocción previo a su consumo, las verduras en conserva pueden favorecer su inclusión en la dieta.

Además, poseen semejante calidad nutricional que las verduras que podemos cocinar en casa e incluso, si las que cocinamos llevaban mucho tiempo refrigeradas, las conservas pueden ser más nutritivas.

Si somos amantes de la cocina y lo deseamos, también podemos elaborar nuestras propias conservas de verduras para disponer de ellas mucho tiempo.

Con estos productos mínimamente procesados y muy saludables podemos elaborar unos cardos en salsa de almendras, una menestra de verduras, unos muffins de arroz y guisantes y muchos otros platos que incluyen vegetales cocidos.

08/03/2019

TÉ VERDE

Es la tercera bebida más consumida del mundo, por detrás del agua y el café.

Fué en el año 250 a.C. cuando comenzó su consumo para proporcionarle al agua hervida buen sabor. Después, como tónico medicinal y así, hasta que su popularidad creció de manera que se convirtió en una bebida mística. Ello dio lugar a rituales y tradiciones para tomarlo. Y a partir de ese momento, se ha ido expandiendo hasta alcanzar fama a nivel mundial.

Son tantas sus propiedades y beneficios que lo convierten en un gran aliado de la salud. Se debe especialmente a la elevada proporción de antioxidantes que contiene, altamente beneficiosos para los órganos y los distintos sistemas corporales.

Se puede tomar en diferentes formatos, como infusión, en cápsulas o mezclado con otros superalimentos.

Por todo eso, el té verde se ha convertido en una bebida que cada día gana más seguidores a nivel mundial, y esto no es debido únicamente a su sabor. Cuando lo pruebas, te encuentras tan bien y aporta tanto beneficio a tu salud que ya no quieres dejar de consumirlo. Es otra de las fantásticas plantas consideradas súper alimentos como pueden ser la especia cúrcuma, la stevia, la equinácea, la maca, la moringa, el ruibarbo o incluso el kale.

QUÉ ES EL TÉ VERDE

Es la infusión que se prepara con agua caliente y las hojas secas después de haber sido molidas o con los brotes que provienen del arbusto Camellia Sinensis.

El té verde procede del mismo arbusto que el resto, la diferencia es que esta clase se produce sin que haya oxidación. Es decir, el proceso consiste en que después de la recogida de las hojas, estas se secan y se fragmentan muy rápidamente para que no dé comienzo el citado proceso de oxidación.

Es por este motivo que tiene un sabor más fresco que el resto de tipos de tés, y por eso no se consume ni con azúcar ni con leche.

El nombre significa rocío de jade, debido a la tonalidad verde pálido que adquiere la infusión. Existen diferentes tipos, como son: Sencha, Zhū cháy Gyokuro

El té verde contiene importantes minerales como hierro, flúor, sodio, fósforo, calcio, magnesio, potasio, silicio, níquel, cobre y aluminio. Aunque no todos resultan solubles cuando las hojas envejecen.

También contiene taninos catéquicos y flavonoides como el quercetol, miricetol y kenferol. Cafeína, teobromina, teofilina y, aunque en pequeñas cantidades, vitaminas A, C, E, B y P.

El té verde está considerado como la infusión que más principios activos beneficiosos para la salud contiene.

CULTIVO DEL TÉ VERDE

El cultivo del té verde se realiza en zonas húmedas y cálidas del planeta. Principalmente en Asia. Países como China continental, Indonesia, India, Japón, Sri Lanka, Nepal, e incluso en otras naciones como son Kenia, Argentina o Australia.

Esto es debido a que esta planta donde mejor se adapta es en climas tropicales y subtropicales, puesto que necesita una cantidad de lluvia de unos 1250 mm por año, aproximadamente. De hecho, los mejores lugares donde se cultiva están situados a una altura superior a los 1.500 metros. Esta altitud hace que el crecimiento sea más lento y que por este motivo las hojas tengan un sabor más intenso.

El arbusto se poda para que no mida más de 2 metros de altura. Así, de esta manera la recolección de las hojas es más fácil. Es a partir del tercer año cuando el arbusto está a pleno rendimiento y tiene más hojas.

Nada más terminada la recolecta las hojas se secan calentándolas, así les quitan la humedad, para evitar que comience el proceso de oxidación.

Para producir el té verde, las hojas se calientan mediante platos calientes o vapor. Después son apisonadas con un rodillo, se vuelven a calentar y, por último, se apisonan de nuevo para obtener la máxima calidad.

PROPIEDADES DEL TÉ VERDE

Japón es uno de los países considerados más longevos,y uno de los motivos es el elevado consumo de té verde.

Como ya hemos indicado, una de las propiedades más importantes del té verde, es el hecho de que contiene vitamina E unida a los flavonoides. Por tanto, esta importante unión lo convierte en un complemento ideal para destruir los radicales libres que nuestro organismo produce y almacena. Por eso posee propiedades que resultan muy útiles para luchar contra el envejecimiento, la prevención contra el cáncer y la oxidación celular.

También posee importantes propiedades adelgazantes, también fortalecedoras del sistema inmunitario e incluso protector de los dientes.

Aunque culinariamente no tiene demasiados usos, medicinalmente se considera un gran remedio con una eficacia muy alta.

BENEFICIOS

Ya en el año 1211, Eisei Um, monje budista, escribió:

“El té posee un extraordinario poder para prolongar la vida”

Y así es, puesto que ralentiza los procesos de envejecimiento, por lo que posee un importante efecto anticancerígeno. Además de ser de gran ayuda en la prevención de arteriosclerosis y de enfermedades cardiovasculares.

Es sumamente beneficioso en dietas de adelgazamiento porque no aporta calorías, tiene efecto depurativo y es ligeramente excitante que activa el metabolismo.

También es muy útil para reforzar el sistema inmunitario, aumentar las defensas y combatir las infecciones.

Y quizás uno de los beneficios menos conocidos, pero no por ello menos importantes, es que debido a que contiene flúor ayuda a la prevención de la aparición de caries y además protege el esmalte dental.

Entre sus numerosos beneficios incluye ser de ayuda en enfermedades como el Parkinson, Crohn e incluso mareos.

Al igual que agiliza el pensamiento, combate el estrés, mejora la memoria y el estado de ánimo.

CONTRAINDICACIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS

Como todo en esta vida, a pesar de lo beneficioso que resulta el té verde para la salud, cualquier exceso es malo. Todo tomado en su justa medida es bueno.

No debemos obviar que, aunque en menor medida que el resto de tés, este también contiene teína, que es un estimulante como la cafeína. Por tanto, consumir más de 5 vasos al día puede ser peligroso. Provocará nerviosismo, trastornos del sueño, acelerará el ritmo cardíaco, dolor de cabeza, aceleración del sistema nervioso, etc.

Debido a este motivo, si tomas medicación, estás embarazada o en período de lactancia, lo mejor es consultar al médico antes de consumirlo, porque no es muy adecuado tomarlo, e incluso puede resultar perjudicial.

Por último, si sufres de trastornos nerviosos, ansiedad, insomnio, problemas cardíacos, etc., no es aconsejable. Tampoco en aquellas personas que sufran de anemia, puesto que los taninos que contiene limitan la absorción de hierro.

Tampoco debe tomarse excesivamente caliente, al igual que ninguna bebida, puesto que pueden perjudicar gravemente el esófago.

PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS ESPECIALES

Embarazo y lactancia: Si estás embarazada o amamantando, el té verde en pequeñas cantidades – alrededor de 2 tazas por día – es probablemente seguro. Esta cantidad de té verde proporciona alrededor de 200 mg de cafeína. Sin embargo, beber más de 2 tazas de té verde al día es posible que pueda ocasionar problemas. El consumo de más de 2 tazas de té verde al día se ha relacionado con un mayor riesgo de aborto espontáneo y otros efectos negativos debido al contenido de cafeína. Además, el té verde podría aumentar el riesgo de defectos congénitos asociados con la deficiencia de ácido fólico. En las mujeres que están amamantando, la cafeína pasa a la leche materna y puede afectar a un bebé que está amamantando. No bebas una cantidad excesiva de té verde si estás embarazada o amamantando.

Anemia: Beber té verde puede empeorar la anemia.

Trastornos de ansiedad: La cafeína en el té verde podría empeorar la ansiedad.

Trastornos hemorrágicos: La cafeína en el té verde podría aumentar el riesgo de sangrado. No bebas té verde si tienes un trastorno hemorrágico.

Afecciones cardíacas: La cafeína en el té verde puede causar latidos de tu corazón irregulares.

Diarrea: El té verde contiene cafeína. La cafeína en el té verde, especialmente cuando se toma en grandes cantidades, puede empeorar la diarrea.

Glaucoma: Beber té verde aumenta la presión dentro del ojo. El aumento de esa presión ocular ocurre dentro de los 30 minutos siguientes a la toma y dura por lo menos 90 minutos.

Presión arterial alta: La cafeína en el té verde podría aumentar la presión arterial en personas con presión arterial alta. Sin embargo, esto no parece ocurrir en personas que beben regularmente té verde u otros productos que contienen cafeína.

Síndrome del intestino irritable (SII): El té verde contiene cafeína. La cafeína en el té verde, especialmente cuando se toma en grandes cantidades, puede empeorar la diarrea y podría empeorar los síntomas del SII.

Enfermedad hepática: Los suplementos de extracto de té verde se han relacionado con casos raros de daño hepático. Los extractos de té verde podrían empeorar la enfermedad hepática. Habla con tu médico antes de tomar extracto de té verde. Debes comentarlo con tu médico si tienes signos de daño hepático como piel amarillenta, orina oscura o dolor abdominal. Ten en cuenta que beber té verde como bebida en cantidades normales es probablemente seguro.

Huesos débiles (osteoporosis): Beber té verde puede aumentar la cantidad de calcio que se elimina en la orina. La cafeína debe limitarse a menos de 300 mg al día (aproximadamente 2-3 tazas de té verde). Es posible compensar la pérdida de calcio causada por la cafeína tomando suplementos de calcio.

Como siempre, consulta con tu médico ante cualquier duda sobre intolerancias, alergias o incompatibilidades.

07/03/2019

Snack Exercises | QUÉ ES?

Este artículo es una continuación de los blogs de la anteriores semanas, así que, si aún no te los has leído, recomendamos que leas primero “El sedentarismo” y “HIIT”, una vez terminado, prosigas con la
lectura de este

Se ha demostrado que realizar entrenamiento HIIT de bajo volumen (ya explicamos la semana anterior en que consistían), durante diferentes periodos del día, son los que a partir de ahora llamaremos ejercicios Snack, nos permiten controlar el nivel de azúcar en sangre mejor que un único entrenamiento continuado. El control del nivel de azúcar en sangre es muy importante para reducir el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2.

En un estudio realizado en la Universidad de Otago, se estudió a varios sujetos que realizaron ejercicio durante 30 minutos al día en el primer periodo de estudio. En el segundo, se dividió el ejercicio en 3 entrenamientos de 10 minutos, antes de cada ingesta de comida. Los resultados de estos ejercicios Snack fueron la reducción del nivel de azúcar en sangre durante las siguientes 24 horas, comparado con el primer periodo de estudio.

Los sujetos del estudio realizaron los siguientes entrenamientos:

– En el primer periodo, realizaron entrenamientos de 30 minutos a un 60% de su frecuencia cardíaca máxima.

– Los ejercicios Snack de segundo período, consistieron en 6 series de 1 minuto intenso, al 90% de su frecuencia cardíaca máxima. El ejercicio consistió en una caminata con desnivel, 30 minutos antes de cada comida.

– En una tercera fase, realizando 6 series de 1 minuto también, se alternó la caminata con ejercicios de fuerza, siendo los resultados aún mejores llevándolo a cabo, comparado con la fase 2.

El tiempo y la composición de las comidas se controlaron en todas las intervenciones de ejercicio para evitar que esta variable afectará a los resultados.

En conclusión, los datos arrojan que “pequeñas dosis de ejercicio breve e intenso (aperitivos de ejercicio) antes de cada comida principal resultan en un mejor control de la glucosa en la sangre que un solo ejercicio prolongado, continuo y de intensidad moderada en individuos con resistencia a la insulina”.

[Parte 3 de 3]

07/03/2019

Snack Exercises | H.I.I.T

Este artículo es una continuación del blog de la anterior semana, así que, si aún no te has leído, recomendamos que leas primero “El sedentarismo” y una vez terminado, prosigas con la lectura de este.

En la actualidad, se está empezando a demostrar a través de diferentes estudios, que la opción de ir al gimnasio a levantar hierros o a realizar una hora de cardio no es la mejor manera de ponerse en forma. Se ha probado los grandes beneficios del entrenamiento tipo HIIT (Entrenamiento interválico de alta intensidad), tanto en individuos sanos, como en poblaciones enfermas, se han observado adaptaciones fisiológicas superiores sobre la salud a las obtenidas con el entrenamiento tradicional

Aunque uno de los problemas de la gran mayoría de la sociedad actual es la falta de largos periodos de tiempo para realizar ejercicio,

se está estudiando la efectividad de los HIIT de bajo volumen, es decir, combinar diferentes ejercicios, controlando los tiempos de trabajo y de descanso, pero estos deberán ser inferiores a los llevado a cabo en un entrenamiento HIIT convencional, lo cual eliminaría la común excusa de la falta de tiempo para la no realización de ejercicio físico

Muchos de nosotros habremos realizado o nos habrán hablado de rutinas convencionales de entrenamiento, pero seguramente pocos de los que estéis leyendo este artículo habréis realizado entrenamientos tipo HIIT y este es uno de los problemas que la mayoría de la gente se encuentra a la hora de realizarlos, hay muy poca documentación acerca de estos y, o se realizan con la supervisión de un profesional o acaban por no hacerse. Es por ello que se debe hacer un reciclaje del concepto entrenamiento, para poder adaptarnos a las novedades que se avecinan y poder aprender según la patología que tengamos

[Parte 2 de 3]

28/02/2019

Snack Exerercises | Sedentarismo

Muchos os preguntareis que son los snack exercises, pero antes de explicarlo, indagaremos en los motivos del porqué son tan importante realizarlos. En esta serie de 3 blogs, trataremos de explicar claramente uno de los problemas de la sociedad actual y como lo podemos solucionar.

En primer lugar, se nos plantea la duda de la cantidad de ejercicio diario que debería realizar una persona adulta para mantenerse saludable. Aunque no existe una respuesta universal para esto, según el NHS (Servicio Nacional de Salud del Reino Unido), se debe realizar actividad algún tipo de actividad física cada día de la semana y al final de este, debemos haber realizado tanto ejercicio aeróbico y ejercicios de fuerza.

Consideramos ejercicios aeróbicos el ciclismo, ir a correr, caminar rápido… todos los que aumenten nuestro ritmo de respiración, pero se pueden realizar durante un largo período de tiempo. De este tipo de ejercicio, la NHS recomienda acumular 150 minutos al finalizar la semana

En segundo lugar, los ejercicios de fuerza se recomienda realizarlos dos o más días a la semana, y que trabajen todos los músculos principales (piernas, caderas, espalda, abdomen, pecho, hombros y brazos)

Hay un parámetro que no está contemplado en lo anteriormente mencionado,

Igual de importante es seguir estas pautas como romper los largos períodos de sedestación con una actividad ligera.

Muchas personas no se dan cuenta que dos o tres días a la semana de ejercicio no son suficientes si el resto de la semana estaremos sentados o con una actividad física reducida

Los largos periodos de sedentarismo están asociados con resultado perjudiciales para la salud independientemente de la actividad física realizada, siendo mayor la probabilidad de enfermedades severas como la diabetes tipo II, seguido de la enfermedad cardiovascular, el cáncer y otros tipos.

[Parte 1 de 3]

21/02/2019

Psicología Deportiva

La psicología deportiva es una rama de la psicología que se encuentra en auge. Raro es ver que un deportista o un equipo de la elite no tiene a uno de estos psicólogos en su staff. Cabe aclarar, que aunque se ha demostrado la importancia de esta disciplina, igual de importantes o más son el trabajo y la constancia en la práctica de los diferentes deportes, pero la psicología deportiva puede añadir un plus al rendimiento del atleta

QUE ES?

Estudia el cómo, por qué y en qué condiciones los deportistas, entrenadores y espectadores se comportan de la forma en que lo hacen, así como la influencia que tiene el deporte en bienestar psicofísico, la salud y el desarrollo personal. En resumidas cuentas, ayudan a los deportistas a manejar y controlar las variables psicológicas que intervienen en la práctica de sus respectivas disciplinas y que pueden afectar a su rendimiento y sus resultados

CUALES SON LAS VARIABLES?

1-Concentración: La capacidad de centrarse en una tarea o ejercicio sin que nada ni nadie del exterior nos distraiga

2-Atención: los deportistas necesitan estar absolutamente atentos a su actividad, las distracciones pueden pasar factura en el peor momento.

3-Motivación: de ella depende la participación en el esfuerzo debidamente orientada hacia unas metas y objetivos bien fijados y delimitados.

4-Autoconfianza: la creencia razonable de que somos capaces de alcanzar nuestros objetivos con éxito.

5-Presión: ayudar a gestionar la presión y la expectativas para que no se conviertan en un problema.

COMO SE TRABAJA?

Hay diferentes herramientas que se pueden usar, siempre dependiendo de las necesidades de la persona que está siendo evaluada. Estas pueden ser:

1-Autoconocimiento: aprender sobre uno mismo, cómo reacciona ante determinadas situaciones y por qué, en qué momentos se siente más seguro y en cuáles menos, qué es lo que le lleva a desconcentrarse y qué estrategias puede poner en marcha para solucionarlo…

2-Relajación: tanto física como psicológicamente de forma que la presión no se acumule y termine causando problemas, como lesiones, insomnio o desconcentración.

3-Visualización: visualizar las metas y objetivos y el camino a recorrer para conseguirlos. Gracias a ella se ejercita la motivación, la concentración y la confianza de forma que todas las variables psicológicas estén alineadas con el objetivo a conseguir y los pasos que hay que dar para alcanzarlos.

13/02/2019

Beneficios del Tenis

En la sociedad de hoy en día, casi todo el mundo tiene asumido que hacer deporte es beneficioso para la salud y en general afecta de forma directa a nuestras funciones cognitivas, a nuestro desarrollo general y al sistema emocional

Centrándonos en los beneficios a nivel cerebral, mediante diferentes estudios se ha comprobado que se mejora la memoria y el aprendizaje, ya que aumenta el flujo de la sangre en todas las partes del cuerpo, incluyendo la mente, esto tiene como resultado que la concentración a nivel cerebral aumente y que se creen nuevas células con el fin de mejorar el aprendizaje y la memoria del individuo. Este mayor riego sanguíneo también protege contra las enfermedades neurodegenerativas. Por otro lado, el deporte ayuda a combatir sociopatías como la ansiedad, fatiga laboral, estrés o la depresión, ya que favorecen la producción de neurotransmisores relacionados con el bienestar general de la persona

Como podemos ver, son numerosos los beneficios que nos conlleva la práctica que ejercicio a nivel neuronal, pero, ¿Qué nos aporta el tenis específicamente a estos niveles?

VELOCIDAD DE REACCIÓN

A causa de que un gran número de veces nos viene una pelota a gran velocidad y tenemos que tomar la decisión de como pegarle, nuestro cerebro ha de enviar un gran número de órdenes a cada una de las partes del cuerpo en una pequeña fracción de segundo. Esto produce que a medida que se practica este deporte, la velocidad con la que el cerebro manda estas órdenes se reduce y esta agilidad que se adquiere es extrapolable a cualquier actividad cotidiana que la requiera

TOMA DE DECISIONES

Este aspecto viene también relacionado con el punto anterior, ya que como tenemos muy poco tiempo para saber qué tenemos que hacer, esto conlleva que, a la larga, nuestra toma de decisiones en un corto periodo de tiempo, se vuelva más efectiva. Este aspecto, como el anterior, también nos puede ayudar en nuestro día a día o nuestra jornada laboral, ayudándonos a mejorar nuestro rendimiento

12/02/2019

Sorbitol

S O R B I T O L

Entre los diferentes endulzantes o edulcorantes se encuentran aquellos sin calorías y otro subgrupo denominado azúcares alcoholes o polialcoholes dentro de los cuales se encuentra el sorbitol. Te contamos todo sobre este componente de los alimentos incluida su intolerancia.

QUÉ ES EL SORBITOL Y PARA QUÉ SIRVE

El sorbitol es un endulzante muy usado en la industria no sólo alimenticia sino también, cosmética y farmacéutica. Es un polialcohol o azúcar alcohol junto al xilitol y maltitol; de allí su alta estabilidad ante temperaturas elevadas o el calor, así como resistente a acción de diferentes microorganismos, razón por la cual tiene mayor vida útil que el azúcar.

Por estas razones el sorbitol es una opción muy valiosas para usar en la industria alimenticia y también para saborizar fármacos o pastas dentales, por ejemplo.

Además, no se absorbe completamente por nuestro intestino, razón por la cual aporta menos calorías que el azúcar (2,4 Kcal por gramo) y tiene menor poder cariogénico que los azúcares comunes de allí su ventaja en productos para la higiene bucal.

Por otro lado, dado su menor aporte calórico, y su absorción por otras vías diferentes a las que usa la glucosa o azúcares como la sacarosa, el sorbitol que no requiere de insulina para metabolizarse no produce picos de glucosa y a eso se debe su extendido uso en productos para diabéticos, sugar free, light o con fines dietéticos específicos.

DÓNDE SE ENCUENTRA EL SORBITOL

De forma natural este azúcar alcohol se encuentra en algunas frutas como la manzana, peras, melocotones, albaricoques, membrillos, bayas en general y ciruelas. Como consecuencia en zumos de frutas y mermeladas frutales también podemos encontrar este polialcohol además de la fructosa propia de estos alimentos.

En frutos desecados como orejones o secos naturalmente como los dátiles también podemos encontrar sorbitol, siendo menor la proporción en néctares y frutas en conserva.

Sin embargo, el sorbitol también puede obtenerse de la glucosa a nivel industrial, y en este formato es usado como aditivo endulzante bajo el nombre E-420i o E-420ii (jarabe de sorbitol) en productos light varios, chicles, gominolas, dentífricos, mermeladas, congelados, bollería industrial, galletas aptas para diabéticos, chocolates o productos de pastelería.

En la industria farmacéutica también podemos encontrar cremas de uso tópico y jarabes con sorbitol en su interior.

Así, podemos lograr un consumo elevado de sorbitol debido a su extendido uso en productos de diferentes tipo y también en alimentos naturales como diversas frutas.

A diario se aconseja no superar los 50 gramos para no sufrir como consecuencia de su parcial absorción intestinal, una diarrea osmótica.

INTOLERANCIA AL SORBITOL

La intolerancia al sorbitol es una reacción propia de organismos susceptibles a este compuesto, no mediada por el sistema inmunológico y dependiente de la dosis como comprueba un estudio, lo cual marca una diferencia respecto a alergias.

Se observaron síntomas de intolerancia con la ingesta de 10 gramos de sorbitol y con 20 gramos la gravedad de los mismos fue superior alcanzando calambres y diarrea como señala un estudio de la revista Gastroenterology.

CAUSAS Y SÍNTOMAS DE INTOLERANCIA

La intolerancia al sorbitol puede ser de origen primario es decir, por causas genéticas que producen un déficit de la enzima transportadora del sorbitol, la GLUT5, o bien, puede ser una intolerancia secundaria, que no nace con nosotros sino que se ocasiona por otros factores.

Por ejemplo, sin influencia genética podemos sufrir de intolerancia al sorbitol si tenemos una enfermedad que afecta las vellosidades intestinales y así, la absorción de alimentos. Una enfermedad celíaca no controlada o sin diagnosticar, una gastroenteritis severa, un cáncer, o una enfermedad inflamatoria a nivel intestinal como puede ser la enfermedad de Crohn pueden ser causas también de intolerancia secundaria a este polialcohol.

Una vez presente la intolerancia suelen presentarse síntomas gastrointestinales como gases, dolor abdominal o hinchazón de vientre o si hemos consumido elevadas proporciones de sorbitol, síntomas más severos como diarrea, cólicos, náuseas, vómitos o incluso, dolores de cabeza.

CÓMO SE DIAGNOSTICA LA INTOLERANCIA AL SORBITOL

Si se presentan síntomas como los antes dicho ante el consumo de alimentos o productos que contienen sorbitol, siempre se aconseja someterse a una prueba diagnóstica para confirmar o descartar la intolerancia. Entre ellas podemos acudir a el Test del Hidrógeno Espirado que consiste en evaluar en ayunas el contenido de hidrógeno del aire espirado.

Este test es el más usado debido a que es más sencillo y menos invasivo y revela no sólo la presencia de intolerancia sino la gravedad de la misma, pues en todos los consumidores de sorbitol el hidrógeno se eleva debido a la fermentación por bacterias que ocasiona el consumo de este azúcar alcohol, pero no en todas las personas se eleva a niveles tan altos como en quienes padecen intolerancia.

Una vez diagnosticada la intolerancia al sorbitol no sólo deben limitarse los alimentos y productos alimenticios sino también, el uso de fármacos o cosméticos que contengan este polialcohol debido a que en casos severos aún el uso de cremas en la piel con sorbitol pueden ocasionar síntomas.

08/02/2019

Intolerancias y Alergias | Alergia A La Leche

ALERGIA A LA LECHE

La alergia a la leche, al contrario de la intolerancia a la lactosa, es el sistema inmunitario el que se ve afectado. En este caso la culpable no es la lactasa, sino una proteína presente en la leche de vaca, y en algunos casos en la leche de cabra o de oveja.

En el caso de las personas alérgicas, el sistema inmune de los afectados interpreta a esa proteína como una amenaza e intenta defenderse de manera sobredimensionada. Esto provoca una reacción en nuestro organismo que causa picores, rojeces, hinchazón e incluso problemas respiratorios, vómitos, etc.

La única solución existente para esta patología implica evitar cualquier producto lácteo. Los afectados tampoco pueden consumir productos sin lactosa. Además, deberán vigilar el consumo de alimentos lácteos que contengan lactosa, ya que esta se saca directamente de la leche y les puede afectar.

07/02/2019

TGU | Kettlebells

LA CALIDAD DE MOVIMIENTO COMO LIMITANTE DE FUERZA

Anteriorment explicamos los diferentes ejercicios que podemos llevar a cabo con una Kettlebell, mencionamos la levantada turca y explicamos algunos de sus beneficios y ejecución.

Hoy vamos a dedicarlo exclusivamente a este raro ejercicio, pero para muchos, es considerado como el más completo, ahora veremos porqué.

Este ejercicio fue dado a conocer en la década pasada en Estados Unidos por Steve Maxwell y Pavel Tsatsouline, luego perfeccionado por diferentes entrenadores como Gray Cook, Mark Cheng y otros kinesiólogos, rehabilitadores y especialistas en entrenamiento funcional. Aunque no se conoce cuál es su origen, se estima que los antiguos levantadores lo usaban como ejercicio para mejorar su estabilidad y su fuerza.

El TGU (Turkish Get Up o levantada turca) está compuesto por una sucesión de 10 posturas o planchas (posiciones de tensión estáticas), la premisa de las cuales, es que generan situaciones de déficits para la fuerza, por inestabilidad, pocos apoyos o ángulos de ejecución, por lo que la calidad del movimiento, la movilidad y la estabilidad, se vuelven requisitos fundamentales para poder ejecutar la levantada.

Por lo tanto, para realizarlo no será suficiente el tener altos parámetros de fuerza, sino la estabilidad, la coordinación y la movilidad serán requerimientos de mayor importancia.

Demuestra, entre otras cosas, que sin la presencia de estabilidad será muy difícil expresar valores de fuerza. Sin una buena estabilidad la fuerza no se presenta o lo hace con compensaciones que podrán devenir en resultados negativos para nuestra performance y estructura. Si a la fuerza que ya existe se le sumaran todos estos valores positivos de estabilidad y movilidad, nos encontraríamos ante ventajas mecánicas para mejorar los valores de ésta.

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Las verduras son necesarias a diario en proporciones de cinco o más raciones

VERDURAS EN CONSERVA: NUTRITIVAS Y SABROSAS

Es la tercera bebida más consumida del mundo, por detrás del agua y el café.

Se puede tomar en diferentes formatos, como infusión, en cápsulas o mezclado con otros superalimentos.

QUÉ ES EL TÉ VERDE

El té verde está considerado como la infusión que más principios activos beneficiosos para la salud contiene.

CULTIVO DEL TÉ VERDE

PROPIEDADES DEL TÉ VERDE

Japón es uno de los países considerados más longevos,y uno de los motivos es el elevado consumo de té verde.

BENEFICIOS

“El té posee un extraordinario poder para prolongar la vida”

CONTRAINDICACIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS

PRECAUCIONES Y ADVERTENCIAS ESPECIALES

Los sujetos del estudio realizaron los siguientes entrenamientos:

El tiempo y la composición de las comidas se controlaron en todas las intervenciones de ejercicio para evitar que esta variable afectará a los resultados.

Aunque uno de los problemas de la gran mayoría de la sociedad actual es la falta de largos periodos de tiempo para realizar ejercicio,

Igual de importante es seguir estas pautas como romper los largos períodos de sedestación con una actividad ligera.

QUE ES?

CUALES SON LAS VARIABLES?

COMO SE TRABAJA?

Como podemos ver, son numerosos los beneficios que nos conlleva la práctica que ejercicio a nivel neuronal, pero, ¿Qué nos aporta el tenis específicamente a estos niveles?

VELOCIDAD DE REACCIÓN

TOMA DE DECISIONES

S O R B I T O L

QUÉ ES EL SORBITOL Y PARA QUÉ SIRVE

DÓNDE SE ENCUENTRA EL SORBITOL

INTOLERANCIA AL SORBITOL

CAUSAS Y SÍNTOMAS DE INTOLERANCIA

CÓMO SE DIAGNOSTICA LA INTOLERANCIA AL SORBITOL

ALERGIA A LA LECHE

LA CALIDAD DE MOVIMIENTO COMO LIMITANTE DE FUERZA

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