VALOR BIOLÓGICO DE LAS PROTEÍNAS

VALOR BIOLÓGICO DE LAS PROTEÍNAS

VALOR BIOLÓGICO DE LA PROTEÍNA Las proteínas son uno de los cuatro macronutrientes. Son indispensables para nuestra salud, pero no todas «valen» lo mismo. ¿Por qué razón? La cuestión está en el valor biológico, también en la calidad de la...

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